באר שבע סיטי

היין המוביל של יקב יתיר, מענבי הטרואר המיוחד שלו בדרום, לא הרחק מערד, כבר זכה לזרי תהילה רבים בארץ ובעולם. בימים אלה הושקו מבציר 2007 שלו 26 אלף בקבוקים בסך הכל. היין עשוי 50% ענבי קברנה סוביניון, 36% ענבי פטי ורדו, 7% ענבי מרלו ו־7% ענבי מלבק. כולם נבצרו מחלקות מצטיינות של כרמי היקב הנטועים על מדרונות בלב יער יתיר. אזור זה כזכור ראה ב־2007 חורף של כמות גשם גבוהה מן הממוצע, תחילת קיץ ללא עומסי חום ואוגוסט חם והביל

עקבות לכל אלה נמצא בבקבוק יער יתיר בציר 2007 שיוצא עכשיו במהדורה מוגבלת. אחרי תסיסה ארוכה על קליפותיו, היין התיישן במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. היינן ערן גולדווסר בקבק אותו במרץ 2009 והוא הושאר ביקב לעוד שנה של התפתחות בבקבוק. זהו יין המשלב באורח מושלם בין אלגנטיות לעוצמה, בין עידון לבין כוח. הוא עשיר בריחות פרי ותבלינים, ויש בו כרגע עוד צעירות שתלך ותתמוסס עם השנים ותהיה לעושר גדול. מחירו למתעניינים 250 שקלים