בחג השבועות נהוג לאכול מאכלי גבינה, אבל כולנו מחכים להפתעות הקינוח המתוקות
המהוות את גולת הכותרת של כל ארוחת חג
קנולי במילוי טופי ושוקולד גנאש לבןמתכון באדיבות רשת בורגוס בורגר ברמרכיביםיחידה אחת קנולי
קרם טופי למילוי
כדור גלידה וניל
גנאש שוקולד לבן 30 גרם
אננס חתוך לקוביות 20 גרם
אופן ההכנהיש למלא את הקנולי בקרם טופי בעזרת שק זילוף
ולהניח אותו בצלחת, לצידו יש בתוך צלוחית קטנה יש לשים את כדור הגלידה וניל
מזלפים על הקנולי גנאש שוקולד לבן, חותכים פרוסת אננס לקוביות
ומקשטים את הצלחת באבקת סוכר, ועלה נענע מעל כדור הגלידה
להכנת הגאנש גנאש שוקולד לבן 30 גרם
שמנת מתוקה 200 גרם
שוקולד לבן 200 גרם
אופן ההכנהמחממים את השמנת בסיר על להבה בינונית, כאשר השמנת מגיעה כמעט לרתיחה
מכבים את האש. במקביל מניחים את השוקולד בקערת ערבוב ומעליו שופכים את
השמנת החמה ומערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק ולהכניס למקרר עד שיצטנן
עוגת גבינה פירורים מתכון באדיבות קפה גרג
ברשת
קפה גרג, בחרו להמתיק לכם את החג, עם עוגת גבינה פירורים
שהפכה כמעט למסורת בכל בית, בחג השבועות
מרכיביםעוגת פירורים
קילו גבינה9%
שמנת מתוקה42% 800 מ"ל
סוכר 300 גרם
פודינג וניל 30 גרם
ברנדי 30גרם מ"ל
גרידת לימון שלם אחד
אופן הכנת הבלילהמקציפים שמנת עם סוכר ופודינג וניל
אח"כ מוסיפים בהדרגה את הגבינה
מערבבים עם הלקקן
לאחר-מכן מוסיפים את גרידת לימון והברנדי
ובוחשים במהירות איטית
לשמור במקרר
אופן הכנת הבצקקמח 450 גרם
חמאה 250 גרם
סוכר 160 גרם
ארבע חלמונים של ביצה.(צהוב של הביצה) 80 גרם של חלמון
אבקת-אפיה(2כפות שטוחות) 20 גרם
את הסוכר והחמאה מערבבים היטב יחדיו
מוסיפים בהדרגה את החלמון
ואח"כ קמח ואבקת אפיה עד לקבלת בצק אחיד
על הבצק "לנוח" כשעה במקרר
הוראות הכנה
משטיחים 2/3 מהבצק בתבנית אפיה עגולה
ואת ה-1/3 הנותר מרדדים בתבנית שטוחה
אופים ביחד כ-15 דקות בתנור שחומם מראש ב-170 מעלות
מצננים ויוצקים את הבלילה לתוך התבנית העגולה
את יתרת הבצק מפוררים ביד או במג'ימיקס מעל
מקפיאים למשך 3-4 שעות
בתיאבון
