הסתיו כבר כאן ואיתו גם אווירה חורפית במעט וכשקר שם בחוץ, אין כמו ארוחה חמה
מפנקת ומנחמת. קדרת ירקות בקארי, של רשת קפה גרג. מתכון קליל ובריא שיחמם
לכם את החורף
מתכון קדרת ירקות בקארי ל 4 מנות
מצרכים לרוטב
מחית קארי אדום
קרם קוקוס
שמן סויה
פחית עגבניות מרוסקות
עשר יחידות עגבניות שרי חצויות
שתי בצלים סגולים חתוכים לרצועות
שתי בטטות חתוכות לקוביות ואפויות
חבילת פטריות
חופן אפונת גינה
שקית שעועית עדינה
הכנת הרוטב
בסיר רחב על אש קטנה, נוסיף שכבה דקה של שמן ו-2 כפות קארי אדום
לבחוש היטב עם כף עץ עד לקבלת רוטב אחיד
להוסיף את פחית העגבניות המרוסקות. ולתבל במלח ומעט סוכר
בסיר נוסף, לחמם שמן ולטגן את הבצל והפטריות, לאחר מכן מוסיפים את
עגבניות השרי ואת רוטב הקארי ואז את שאר הירקות ולהביא לרתיחה
את המנה יש להגיש לצד אורז לבן
מומלץ להגיש את המנה עם מעט בוטנים מעל
בתיאבון
