העיר באר שבע חדשות ועדכונים

מתכון חגיגי תבשיל שוק טלה

Posted by אוכל ושתיה באר שבע סיטי צילום: אסף לוי on Saturday, April 11, 2015 Under: מתכונים

מתכון חגיגי תבשיל שוק טלה




רשת הסופרמרקטים טיב טעם, מציעה מתכון עסיסי ועשיר, תבשיל שוק טלה
עם תרד, גזרים וערמונים



מתכון ל- 10 סועדים באדיבות השף רז רהב



מרכיבים

שוק טלה עם העצם כ- 2.5 קילו
ארבע כפות שמן זית
שלוש גזרים גדולים חתוכים לקוביות בינוניות
שלוש בצלים קלופים פרוסים ל- 1/8
חמש שיני שום
גבעול רוזמרין
גבעול טימין
שקית ערמונים בוואקום
שתי כוסות עלי תרד טריים
בקבוק יין אדום
חמשכוסות ציר עוף
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור גרוס – לפי הטעם



אופן הכנה

משמנים וממליחים קלות את שוק הטלה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות
אופים כ- 45 דקות מכל צד.     במקביל, שמים את שמן הזית בסיר בינוני ומוסיפים את
הירקות, הערמונים, הרוזמרין והטימין, וצורבים קלות.  יוצקים יין לסיר ומערבבים. לאחר
שהיין הצטמצם (כ- 3 דקות לערך), מוסיפים את ציר העוף ומביאים לרתיחה
מתבלים במלח ופלפל לפח טעמכם. מנמיכים את האש לאש קטנה-בינונית ומבשלים 25 דקות
מוציאים את התבנית מהתנור ומוסיפים את תבשיל הירקות, עוטפים את התבנית בנייר כסף
ומורידים את טמפרטורת התנור ל- 175 מעלות. מבשלים כשעתיים או עד שהבשר מתפרק
מהעצם. *ניתן להפריד מראש את הבשר מהעצם ולאפות ביחד עם תבשיל הירקות





In : מתכונים 


Tags: "תבשיל שוק טלה"  "מתכון"  "רז רהב"  "טיב טעם"  "בשר טלה"   

















 

אנחנו בבאר שבע סיטי עושים כל מאמץ לאתר זכויות על תמונות וסרטונים המתפרסמים באתר. לעיתים התמונות והסרטונים מופצים ברחבי הרשת ולא מתאפשרת הגעה למקור החומר הוויזואלי, לכן בהתאם לסעיף 27א' לחוק זכויות היוצרים, כל אדם הרואה עצמו נפגע עקב בעלות על זכויות היוצרים של תמונה או סרטון מוזמן לפנות להנהלת האתר

עוד בבאר שבע סיטי 

ערוצי תוכן באר שבע סיטי