Posted by באר שבע סיטי אוכל ושתיה צילום: בן יוסטר on Thursday, December 21, 2017
Under: מתכונים
Новый Год
שובה סלמון צלוי
שובה סלמון צלוי במעטפת סלק צילום: בן יוסטר סטיילינג דלית רוסו מתכון שף סבינה ולדמן
רשת טיב טעם חוגגת את ה'נוביגוד' בסניפיה ומנדבת מתכון המשלב מגוון טעמים יחד הנרקמים למעטפת של חגיגה בפה
שובה סלמון צלוי - סלמון במעטפת סלק, שמנת חמוצה וביצה
מתכון שובה סלמון צלוי
חומרים ל 6 מנות
פילה סלמון במשקל 1.5 ק"גחרדל, 2 כפות גדושותדבש, 2 כפותשמיר קצוץ, 2 כפות גדושותסלקים מבושלים מגורדים דק בפומפייה 2 יחידותכף חומץ תפוחיםארבע ביצים קשותמלח ופלפל
לרוטבמיונז, 4 כפות
שמנת חמוצה, 4 כפותשום כתוש, 2 שינייםכפית צלפים קצוציםפרמזן מגורד, 2 כפותמיץ מחצי לימוןמלח ופלפל
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלותמניחים את פילה הסלמון על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם העור כלפי מטהמערבבים יחד את החרדל, הדבש, השמיר, המלח והפלפל ומורחים על הסלמוןצולים בתנור כ־20 דקות ומוציאים; מצננים לטמפרטורת החדר. מפזרים מעל הסלמון את השמירמתבלים את הסלק המגורד במלח, פלפל, חומץ ומעט דבש ומפזרים מעל שכבת השמירמערבבים יחד את כל חומרי הרוטב ויוצקים מעל שכבת הסלק. מגרדים מעל את הביצים הקשות, מתבלים במלח ופלפל ומגישים
In : מתכונים
Tags:
"שובה מתכון"
"נוביגוד"
"טיב טעם"
"סלמון"
"новый год "
