כשהחום בשיאו, אין כמו ארוחה קלילה המשלבת דג עם ירקות
רשת גרג קפה מנדבת לנו מתכון קליל ובריא
סלמון בצי׳לי תפוז
מצרכים לארבע מנות
ארבע יחידות פילה סלמון (ללא עצמות) 220 גרם
חצי כוס צ'ילי מתוק
כוס מיץ תפוזים
שעועית ירוקה שלמה 200 גרם
אפונת גינה 100 גרם
בצל סגול בינוני חתוך לרצועות
חצי כרוב לבן קצוץ
ארבע יחידות גמבה בצבעים שונים
שני גזרים חתוכים לרצועות דקות
פטריות 250 גרם
שתי כפות שומשום *לא חובה
הוראות הכנה
את דג הסלמון יש להניח על מחבת טפלון עם מעט שמן חם על צד העור של הדג
לכסות לכ- 3-4 דקות (תלוי בעובי הדג) לאחר מיכן להוסיף את רוטב הצ'ילי ומיץ התפוזים
ולהנמיך את האש עד לצמצום הרוטב
תוספת הירקות
להכניס את כל הירקות אל תוך מחבת רחבה עם שמן חם ולהכניס את הירקות פנימה
בסדר הבא, בהפרש של כדקה כל אחד: בצל, גמבה, פטריות, כרוב, גזר, שעועית ואפונה
מתבלים במעט מלח ופלפל שחור
ועכשיו מגישים
להניח על הצלחת את הירקות ומעל את דג הסלמון ומעט מהרוטב הנותר שבמחבת
מומלץ לפזר שומשום קלוי מעל המנה
