December 15, 2020
עוגיות שוקו ציפס מטוגנות צילום: שני הלוי
המותג הקולינארי מאסטר שף, מציע מתכון לעוגיות שוקוצ'יפס מושחתות ,טעימות ומפתיעות, עוגיות שוקוצ'יפס מטוגנות
בצק עוגיות מטוגן
מרכיבים ל-20 כדורים
בצק עוגיותחמאה בטמפרטורת חדר 100 גרםסוכר 50 גרם *1/4 כוס50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום בהיר 50 גרם *1/4 כוסביצה אחתקמח * 175 גרם *1/4 1 כוסותקורט מלחכוס שוקולד צ'יפס
ציפוי
שתי כוסות תערובת לציפוי נאגטס מאסטר שףשתי כוסות מיםשמן לטיגון
הגשה
שוקולד מומס
אופן הכנה
מכינים את בצק העוגיות: שמים את כל מרכיבי המתכון, למעט השוקולד צ'יפס, במיקסר עם וו גיטרה ומערבלים עד שמתקבל בצק רך וגמיש. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים שוב
מגלגלים בין הידיים כדורים בגודל אגוז ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקררים בערך שעה, או עד שהם מתייצבים לגמרי
מחממים היטב (ל-180 מעלות) שמן עמוק בסיר
מכינים את הציפוי: מערבבים בקערה את התערובת לציפוי נאגטס ומים עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה
טובלים את הכדורים בבלילת הציפוי ומעבירים בזהירות לסיר עם שמן חם. מטגנים מכל הצדדים עד להשחמה יפה
מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר סופגמצננים טיפה ומגישים. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר
המתכון באדיבות המותג מאסטר שף
Posted by אוכל ושתיה - שרות באר שבע סיטי. Posted In : מתכונים
