רשת בתי הקפה גרג מציעה לקראת פורים מתכון לאוזני המן מסורתי וללא סוכר

Posted by באר שבע סיטי אוכל ושתיה צילום: אסף לוי on Thursday, February 20, 2014 Under: מתכונים

רשת בתי הקפה גרג מציעה לקראת פורים מתכון לאוזני המן מסורתי וללא סוכר



רשת בתי הקפה גרג משיקה לקראת חג הפורים מבחר אוזני המן מסורתיים, ואוזני המן
ללא סוכר. ומנדבת מתכון באדיבות קונדיטורית ראשית של מפעל ביגה המספק לכל
רשת גרג את המאפים, מירן קל


אוזני ההמן של קפה גרג עשויות מבצק פריך איכותי על בסיס קמח כוסמין, חמאה עשירה
ומאופיינים בטעם ביתי ובמרקם פריך, נעים לאכילה. ניתן להשיג את אוזני המן במילויים מפתיעים
של אגוזי מלך, מילוי חלבה ושוקולד, מלבי ופיסטוק, במילוי תמרים ואגוזים ועוד

אוזני המן של קפה גרג  מתאימות גם למשלוח מנות, שמארח, לימי הולדת ועוד
מעכשיו,  גם אלו שנמנעים מאכילת מוצרים, המכילים סוכר, יכולים ליהנות מטעמם המרגש
של אוזני ההמן בחג פורים


מרכיבים

בצק לאוזני המן 25-30 יח
סוכר לבן 100 גר
חמאה 200 גר
ביצה
קורט מלח
רבע כפית תמצית וניל איכותית
שקד טחון 50 גר
קמח לבן 300 גר

אופן ההכנה

במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה סוכר מלח ותמצית וניל עד ריכוך החמאה
והטמאה של החמאה בסוכר, מוסיפים ביצה ומערבבים מוסיפים שקד טחון ומערבבים
מוסיפים קמח לבן ומביאים לחיבור המסה לבצק אחיד יש להיזהר מערבוב יתר
יש לשמור בקירור לפחות שעה לפני השימוש




מילוי פרג

פרג טחון טרי 500 גר
כפית גרידת תפוז
דבש 150 גר
סוכר 100 גר
פירורי עוגיות 200 גר
חלב 500 מיל

אופן ההכנה

מביאים לרתיחה חלב דבש וסוכר
כשרותח מוסיפים פרג טחון ממשיכים לבשל על אש קטנה מספר דק עד
שהמסה מסמיכה מעט, מוסיפים פרורי עוגיות ומצננים
מרדדים את הבצק לעובי של כחצי ס"מ קורצים עיגולים מניחים כפית
מהמילוי פרג וסוגרים את העיגול לאוזן המן
אופים כ13-15 דק בטמפ' של 170 מעלות
ניתן לפזר אבקת סוכר לאחר שהאוזניים הצטננו מעט

פורים שמח


In : מתכונים 


Tags: "קפה גרג"  "אוזן המן"   "בית קפה בבאר שבע"  "מתכון"  "פורים"   















עוד בבאר שבע סיטי 

ערוצי תוכן באר שבע סיטי