מרק קרם ארטישוק ירושלמי זעפרן וכמהין. יש מתכון

Posted by אוכל ושתיה באר שבע סיטי צילום: יוסי לוי on Sunday, February 16, 2014 Under: מתכונים

מרק קרם ארטישוק ירושלמי זעפרן וכמהין. יש מתכון



מתכון למרק קרם ארטישוק ירושלמי זעפרן וכמהין
באדיבות השף חיים דיין, מלון רויאל רימונים ים המלח

חומרים ל-2 ליטר מרק *מתאים ל-10 מנות

בצל קצוץ דק
כרישה פרוס דק
שלוש כפות שמן זית
אחד ק"ג ארטישוק ירושלמי
שתי תפ"א גדול חתוך קוביות
שתי ליטר מים
כ 200 מיל שמנת מתוקה או שמנת לבישול
מלח,פלפל גרוס,אגוז מוסקט- לפי טעם אישי
חצי גר זעפרן
פטריות כמהין

אופן ההכנה

בסיר גדול מאדים את הבצל והכרישה עד להזהבה בשמן זית
מוסיפים את הארטישוק ואת התפוח אדמה ומכסים במים
מבשלים עד לריכוך,מתבלים במלח ,פלפל ,אגוז מוסקט וזעפרן
מוסיפים את השמנת ומערבבים, טוחנים בעזרת מעבד ידני עד לקבלת
מרקם אחיד וחלק
מוסיפים את פיטריות הכמהין במרכז הצלחת ומגישים
ניתן לקשט בעזרת מקל גרסיני




In : מתכונים 


Tags: "מתכון"  "מרק"  "ארטישוק ירושלמי"  "חיים דיין"  "רויאל רימונים" 












תגובות




blog comments powered by Disqus

עוד בבאר שבע סיטי 

ערוצי תוכן באר שבע סיטי