לכבוד השנה החדשה: מתכון חגיגי לשולחן הנוביגוד Новый Год

Posted by באר שבע סיטי אוכל ושתיה צילום: בן יוסטר on Thursday, December 21, 2017 Under: מתכונים

Новый Год
שובה סלמון צלוי


שובה סלמון צלוי במעטפת סלק צילום: בן יוסטר סטיילינג דלית רוסו מתכון שף סבינה ולדמן


רשת טיב טעם חוגגת את ה'נוביגוד' בסניפיה ומנדבת מתכון המשלב מגוון טעמים יחד הנרקמים למעטפת של חגיגה בפה

שובה סלמון צלוי - סלמון במעטפת סלק, שמנת חמוצה וביצה

מתכון שובה סלמון צלוי

חומרים ל 6 מנות

פילה סלמון במשקל 1.5 ק"ג
חרדל, 2 כפות גדושות
דבש, 2 כפות
שמיר קצוץ, 2 כפות גדושות
סלקים מבושלים מגורדים דק בפומפייה 2 יחידות
כף חומץ תפוחים
ארבע ביצים קשות
מלח ופלפל

לרוטב
מיונז, 4 כפות
 שמנת חמוצה, 4 כפות
שום כתוש, 2 שיניים
כפית צלפים קצוצים
פרמזן מגורד, 2 כפות
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל





אופן ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות
מניחים את פילה הסלמון על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם העור כלפי מטה
מערבבים יחד את החרדל, הדבש, השמיר, המלח והפלפל ומורחים על הסלמון
צולים בתנור כ־20 דקות ומוציאים; מצננים לטמפרטורת החדר. מפזרים מעל הסלמון את השמיר
מתבלים את הסלק המגורד במלח, פלפל, חומץ ומעט דבש ומפזרים מעל שכבת השמיר
מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב ויוצקים מעל שכבת הסלק. מגרדים מעל את הביצים הקשות, מתבלים במלח ופלפל ומגישים



In : מתכונים 


Tags: "שובה מתכון"  "נוביגוד"  "טיב טעם"  "סלמון"  "новый год "   















 

עוד בבאר שבע סיטי 

ערוצי תוכן באר שבע סיטי